Plody tropické palmy Euterpe brazilské bývají mnohdy zařazovány mezi superpotraviny. A není se čemu divit. Ve svém nitru ukrývají spoustu pro zdraví užitečných látek. Vyzkoušejte je a třeba se z nich stane pravidelná součást vašeho jídelníčku.
Co všechno obsahují?
Jak je zřejmé názvu rostliny, jejím původem je Brazílie. Místní obyvatelé ji tu označují jako acai. Palma může dorůstat výšky až dvaceti metrů, ale většinou je nižší. Bobule mají tmavě fialovou barvu. Mohou vám vzhledem připomínat borůvky, ale v jejich středu najdete pecku.
Obsahují řadu antioxidantů, je v nich resveratrol, kyselina ferulová, delfinidin a petunidin. Z tříslovin je tu zastoupena kyselina epikatechinová, protokatechová nebo elagová. Je v nich specifický polysacharid arabinogalaktan, který dokáže povzbudit T-buňky k činnosti. Jsou tu i vitamíny skupiny B, vláknina, nenasycené mastné kyseliny a stopové prvky.
Jak našemu zdraví pomohou?
Konzumace bobulí acai pomáhá nastartovat veškeré potřebné funkce imunitního systému. Lépe se pak naše tělo ubrání před vznikem infekcí nebo různých onemocnění. Působí na snižování hladiny LDL cholesterolu v krvi. Podporují dobré fungování trávicího systému i krevního oběhu. Některé studie hovoří o jejich preventivnímu působení proti vzniku rakovinného bujení v těle.
Jak se dají využít?
Ideální je, pokud si zakoupíte acai v podobě extraktu s co nejnižším množstvím cukru a co nejšetrněji připravený. Na trhu je k dostání i šťáva, džus nebo sušené plody. Někdy je extrakt součástí tobolek, koupit lze i pyré. V kuchyni využijete prášek třeba při přípravě smoothie. Po přidání do dezertu získáte lákavou barvu, chuť i vůni. Z bobulí acai si můžete udělat třeba zmrzlinu jako zdravé letní osvěžení. K její výrobě vám postačí prášek z acai, kokosové mléko a hrst kešu oříšků. Přidat můžete třeba borůvky a banán.
Zdroje:
- Acai bobule a jejich zdravotní účinky. Doktorka [online]. 2014 [cit. 1.7.2019]. Dostupné z: https://vitaminy.doktorka.cz/acai-bobule-a-jejich-zdravotni-ucinky
- Acai bobule – ovoce, které zatočí s volnými radikály. Bylinkovo [online]. 2018 [cit. 1.7.2019]. Dostupné z: https://www.bylinkovo.cz/acai-bobule-ovoce-ktere-zatoci-s-volnymi-radikaly/