Toto koření obvykle vnímáme spíš v kontextu vaření a pečení. Pravda je ale taková, že skořice nepotěší jen naše chuťové buňky, ale podpoří naše zdraví v mnoha ohledech. Možná příště, až s ní budete něco ochucovat, vám její vůně přijde ještě lákavější, když budete vědět, co vše pozitivního vám může do života vnést.
Nezaměnitelná chuť i vůně
Jedná se o kůru skořicovníku, která se nechá vysušit. Tím dojde k jejímu srolování. Výsledná tyčinka se pak může umlít na jemný prášek. Není jistě problém rozpoznat vůni skořice i její chuť. Někomu může asociovat pečení něčeho sladkého, jiný ji má spjatou s vánoční atmosférou.
Celá škála léčivých účinků
Za většinu jejích léčivých účinků je zodpovědný cinnamaldehyd. Skořice obsahuje celou řadu antioxidantů a našemu tělu tedy pomáhá v boji s volnými radikály. Konkrétní antioxidanty, které jsou ve skořici zastoupeny, se označují jako polyfenoly, fenolové kyseliny a flavinoidy.
Jedná se o přírodní lék účinný v boji s viry, bakteriemi i plísněmi. Skořice má výrazné protizánětlivé účinky. Je vhodnou prevencí onemocnění srdce. Snižuje hladinu „škodlivého“ LDL cholesterolu v krvi, působí proti rozvoji hypertenze. Skořice pozitivně ovlivňuje hladinu cukru v krvi. Zároveň zvyšuje citlivost buněk na působení inzulínu. Podpoří dobré trávení.
Dokáže chránit náš nervový systém před vznikem Alzheimerovy nebo Parkinsonovy choroby. Obsažené látky totiž potlačí vznik tzv. tau-proteinu, který se v tkáních mozku nemocných nachází. U Parkinsonovy choroby přispěje skořice ke zlepšení motorických funkcí. Některé studie poukazují i na to, že skořice má schopnost zabraňovat růstu rakovinných nádorů.
Skořice má více druhů
Můžeme rozlišit skořici cejlonskou („pravou“ skořici) a čínskou, která se nám do ruky dostane častěji. Bohužel právě v ní se může objevit nadbytek látky kumarin, která je ve větším množství škodlivá. Pokud chcete užívat skořici opravdu pro zdraví, zakupte si kvalitní druh.
Zdroje:
- 13 léčivých účinků skořice. Zdravé zdraví [online]. 2016 [cit. 6.5.2019]. Dostupné z: https://zdravezdravi.cz/potraviny/lecive-ucinky-skorice
- VILÍMOVSKÝ, Michal. Na co je dobrá skořice a jak blahodárně působí na vaše zdraví? Medlicker [online]. 2019 [cit. 6.5.2019]. Dostupné z: https://cs.medlicker.com/1115-skorice