Jak ovlivní pálivá jídla naše zdraví?

Jeden ostrá jídla zbožňuje, druhý už při prvním soustu nechápe, jak to někdo vůbec může sníst. Jen stěží lze někoho přesvědčovat ke konzumaci pálivých pokrmů – ať by byly sebezdravější, ale když už si je čas od času dopřejete, může vás potěšit, že vaše zdraví to jedině podpoří.

Některé národy konzumují pálivá jídla v mnohem větším měřítku než my. Pak jsou samozřejmě otrlejší a snesou i pokrmy, které by se nám zdály nepoživatelné. Ostrost, kterou vnímáme při ochutnání některých jídel, není zdaleka vždy stejná. Žhavou chuť můžeme získat více způsoby. V našich podmínkách je nejvíc zdomácnělý pepř. Za jeho štiplavou chuť je zodpovědná látka piperin. Jídlo může být ostřejší po přidání česneku nebo zázvoru. Milovníci pálivých jídel s oblibou sáhnou po chilli papričkách.

Hodí se opepřit si jídlo?

Na používání pepře býváme celkem navyklí a ani nám nedojde, že i tím podpoříme své zdraví. Pepř totiž zlepšuje trávení, minimalizuje nadýmání, je močopudný. V našem těle působí jako antioxidant a přírodní antidepresivum. Při použití česneku se zase můžete vyhnout mnoha nemocem. Hovoří se o něm jako o přírodním antibiotiku. Nastartuje adekvátně imunitní reakce v těle, pomůže tělu vypořádat se s cizorodými látkami.

Už jste vyzkoušeli zázvor?

Naše trávení podpoří i konzumace zázvoru. Je ideální prevencí nachlazení a různých infekčních onemocnění. Výborně nastartuje naše trávení, zlepší prokrvení těla. Obvykle ho máme spojený se zázvorovým čajem při nemoci, ale nebojte se ho využít i jinak. Jídlu dodá specifickou chuť a vůni. Nutno zmínit, že působí také jako afrodiziakum.

Jak nás ovlivní kapsaicin?

Za pálivost chilli papriček je zodpovědný právě kapsaicin. Jeho chuť můžeme vnímat v ústech, ale pálí nás i při přiložení na kůži. V našem těle stimuluje tvorbu lymfocytů, čímž se zvyšuje odolnost vůči infekcím. Příznivě působí na trávení, zvyšuje schopnost regenerace žaludeční stěny, je vhodnou prevencí žaludečních vředů. Působí preventivně proti cukrovce i ateroskleróze. Je prospěšný při hubnutí, celkově zrychluje metabolismus a i tuky jsou tráveny mnohem lépe. Navíc snižuje chuť na sladké.

Využívá se ale i zcela jinde než při vaření. Je obsažen v náplastech proti bolesti, protože dokáže utlumit vnímání nepříjemných vjemů. Kapsaicin se uplatňuje také v prevenci onemocnění srdce a cév, snižuje krevní tlak a podporuje prokrvení těla. Zvláštní se může zdát, že chilli papričky vás v podstatě ochladí. Sice se při konzumaci ostrého jídla můžete řádně zapotit, ale teplo je tím vypuštěno z těla a vám zůstane příjemný ochlazující pocit.

Kdy ostrá jídla vynechat?

Při konzumace pálivých jídel tedy vaše zdraví nijak netrpí, právě naopak. Je však nutné podotknout, že je třeba jíst ostřejší pochoutky v rozumném množství a s ohledem na vlastní pocity. Samozřejmě jsou zcela nevhodná pro malé děti. Těm se v průběhu prvních let života jídlo koření jen opravdu minimálně. Příliš ostrá jídla se nedoporučují také těhotným ženám.

Přečtěte si také

Tipy na zdravé silvestrovské pohoštění Příchod nového roku obvykle slavíme bujarým veselím a stoly plnými dobrot. Nemusí být však každý zastáncem toho, že bude do svého těla cpát samé nezdravé věci. Ať už jste se rozhodli, že chcete žaludku ulevit po svátcích nebo se prostě jen chcete cítit nadále dobře, máme pro vás několik tipů, jak na...
Jak očistit tělo po užívání antibiotik? Pokud se u nás rozvine nemoc způsobená bakteriemi, se kterými si tělo samo neumí poradit, obvykle potíže odstraní až užívání antibiotik. Na jedné straně nám sice pomohou, na straně druhé však v našem organizmu zničí i takové bakterie, které jsou pro něj prospěšné. Poškozena bývá zejména střevní mikr...
Stravujte se na dovolené tak, aby vaše zdraví netrpělo Během letní dovolené na sebe nechceme být příliš přísní. U diety mnohdy rozvolníme pravidla, ochutnáváme neznámá jídla nebo se stravujeme dle toho, jak se vaří v hotelu. Asi ale nikoho nenadchne, když se po pár dnech vrátí domů s kily navíc a hlavou plnou výčitek. Zkuste tedy vhodně propojit zdravý ...