Víte, co znamená oxidační stres a jak vznikají volné radikály?

U mnoha potravin poukazujeme na jejich benefit, že v sobě obsahují antioxidanty. Častokrát s dovětkem, že ty ničí volné radikály, které jinak poškozují buňky. Jak ale tyto radikály vznikají a v čem nám vlastně mohou tak škodit? Můžeme se jejich působení nějak bránit?

Přirozený vznik radikálů

Volné radikály jsou reaktivní formy kyslíku a dusíku. Odborně řečeno jsou reaktivní, protože ve vrstvě úplně na povrchu obsahují jeden nebo víc nepárových elektronů. Ty se pak velmi ochotně spojí s nepárovým elektronem jiné látky a vytvoří tak novou strukturu.

Nenechte se však mýlit tím, že vznik volných radikálů by byl v lidském těle nějak pozoruhodným a výjimečným dějem. Oxidace, při které vznikají, tu probíhá zcela přirozeně jako součást mnoha procesů. Naše tělo má pak za příznivých podmínek schopnost se volných radikálů zbavovat. Využívá k tomu různé ochranné enzymy nebo vitamíny. Do obranných mechanismů jsou zapojené potřebné antioxidanty. Proto je tak vyzdvihováno, pokud je nějaká potravina obsahuje.

Vyšší výskyt nemocí

Pokud je množství volných radikálů obrannými mechanismy udržováno v jakési rovnováze, nejedná se o žádný problém. Jakmile se v buňce radikály objeví ve velkém množství, může dojít až k její mutaci a poškození DNA. Když nastane v těle značná převaha volných radikálů, hovoříme právě k oxidačnímu stresu. Ten může být příčinou mnoha onemocnění – např. aterosklerózy, cukrovky, nádorového bujení nebo Alzheimerovy choroby.

Efektivní obrana

Na schopnosti těla přirozeně se volných radikálů zbavit má vliv mnoho faktorů. Aktivita ochranných enzymů klesá s věkem, ale třeba i kvůli nevhodnému životnímu stylu. K oxidačnímu stresu dochází v případech, kdy jsme vystaveni vysokým psychickým i fyzickým nárokům. Úlohu má i nevhodné životní prostředí. V nemalé míře se tu podepisuje kouření nebo konzumace alkoholu.

Mnoho můžeme samozřejmě ovlivnit kvalitou naší stravy. Vhodné je ve zvýšené míře doplňovat potraviny s vysokým antioxidačním působením. Napomáhají třeba vitamíny E, C, resveratrol z vína nebo koenzym Q10. Antioxidantů existují mnoho, ale působí každý specificky jen na určité radikály.

Zdroje:

  • HOLEČEK, Václav, NOHEL, Petr, ROKYTA, Richard, VLASÁK, René. Oxidační stres, jeho stanovení, nemoci jím způsobené a jeho snižování antioxidanty. Vesmír [online]. 2011, 6: 257 – 359 [cit. 2.5.2019]. Dostupné z: https://vesmir.cz/cz/casopis/archiv-casopisu/2011/cislo-6/oxidacni-stres.html
  • ŠÁCHA, Pavel. Oxidativní stres. Celostní medicína [online]. 2018 [cit. 2.5.2019]. Dostupné z: https://www.celostnimedicina.cz/oxidativni-stres.htm

Přečtěte si také

Vláknina – nestravitelná, ale prospěšná O vláknině můžeme slyšet z mnoha stran, jak je důležitá, jak je třeba přijímat jí dostatek. Jaké potraviny nám ji ale skutečně dodají? Co tak zásadního se s ní v našem těle děje? Nejen výživa pro prospěšné bakterie Přestože vláknina je v našem těle jen minimálně stravitelná, má pro nás velký příno...
Tipy, jak nachystat dětem svačinu do školy Rodiče školáků o tom jistě ví své. Připravit dítěti svačinu, na kterou si ve svém vytíženém harmonogramu najde čas, a zároveň se nejedná o ryze nezdravou pochoutku, může být opravdu nelehký úkol. Pro děti je však svačina důležitou součástí každodenního jídelníčku a je dobré nabídnout jim jídlo zdrav...
Které potraviny působí jako afrodiziaka? Základním efektem konzumace některých potravin je zvýšené prokrvení těla a následné povzbuzení sexuální touhy. Pokud tedy chcete naladit sebe či partnera (ideálně oba) na vášnivou noc, neváhejte je využít při přípravě večerního pohoštění. Různé způsoby, jak zvýšit sexuální touhu byly užívány již ...