Víte, co znamená oxidační stres a jak vznikají volné radikály?

autor:
Oxidační stres a vznik volných radikálů

U mnoha potravin poukazujeme na jejich benefit, že v sobě obsahují antioxidanty. Častokrát s dovětkem, že ty ničí volné radikály, které jinak poškozují buňky. Jak ale tyto radikály vznikají a v čem nám vlastně mohou tak škodit? Můžeme se jejich působení nějak bránit?

Přirozený vznik radikálů

Volné radikály jsou reaktivní formy kyslíku a dusíku. Odborně řečeno jsou reaktivní, protože ve vrstvě úplně na povrchu obsahují jeden nebo víc nepárových elektronů. Ty se pak velmi ochotně spojí s nepárovým elektronem jiné látky a vytvoří tak novou strukturu.

Nenechte se však mýlit tím, že vznik volných radikálů by byl v lidském těle nějak pozoruhodným a výjimečným dějem. Oxidace, při které vznikají, tu probíhá zcela přirozeně jako součást mnoha procesů. Naše tělo má pak za příznivých podmínek schopnost se volných radikálů zbavovat. Využívá k tomu různé ochranné enzymy nebo vitamíny. Do obranných mechanismů jsou zapojené potřebné antioxidanty. Proto je tak vyzdvihováno, pokud je nějaká potravina obsahuje.

Vyšší výskyt nemocí

Pokud je množství volných radikálů obrannými mechanismy udržováno v jakési rovnováze, nejedná se o žádný problém. Jakmile se v buňce radikály objeví ve velkém množství, může dojít až k její mutaci a poškození DNA. Když nastane v těle značná převaha volných radikálů, hovoříme právě k oxidačnímu stresu. Ten může být příčinou mnoha onemocnění – např. aterosklerózy, cukrovky, nádorového bujení nebo Alzheimerovy choroby.

Efektivní obrana

Na schopnosti těla přirozeně se volných radikálů zbavit má vliv mnoho faktorů. Aktivita ochranných enzymů klesá s věkem, ale třeba i kvůli nevhodnému životnímu stylu. K oxidačnímu stresu dochází v případech, kdy jsme vystaveni vysokým psychickým i fyzickým nárokům. Úlohu má i nevhodné životní prostředí. V nemalé míře se tu podepisuje kouření nebo konzumace alkoholu.

Mnoho můžeme samozřejmě ovlivnit kvalitou naší stravy. Vhodné je ve zvýšené míře doplňovat potraviny s vysokým antioxidačním působením. Napomáhají třeba vitamíny E, C, resveratrol z vína nebo koenzym Q10. Antioxidantů existují mnoho, ale působí každý specificky jen na určité radikály.

Zdroje:

  • HOLEČEK, Václav, NOHEL, Petr, ROKYTA, Richard, VLASÁK, René. Oxidační stres, jeho stanovení, nemoci jím způsobené a jeho snižování antioxidanty. Vesmír [online]. 2011, 6: 257 – 359 [cit. 2.5.2019]. Dostupné z: https://vesmir.cz/cz/casopis/archiv-casopisu/2011/cislo-6/oxidacni-stres.html
  • ŠÁCHA, Pavel. Oxidativní stres. Celostní medicína [online]. 2018 [cit. 2.5.2019]. Dostupné z: https://www.celostnimedicina.cz/oxidativni-stres.htm

Mgr. Michaela Dušková

Zájem o zdravý životní styl, psychologii a různé společenské jevy u mne začal neznámo kdy. Podpořen byl studiem Zdravotně sociální fakulty Jihočeské univerzity a Fakulty sociálních studií v Brně. V neziskové organizaci jsem vedla projekt se zaměřením na problematiku cizinců. Největší zkušeností je však pro mě výchova dvou dětí a život sám o sobě. Ve volném čase mne potkáte na kole, procházet se venku nebo si brnkat na kytaru.

Přečtěte si také

Víte, co jsou postbiotika? Jak našemu tělu pomáhají? Často můžeme slyšet o probiotikách, někdy o prebiotikách. Už jste ale slyšeli, že existují i postbiotika? Našemu tělu samozřejmě také prospívají, i když princip je tu odlišný. Jejich objev může mnoho změnit, třeba i zkvalitnit výživu nejmenších dětí, které nemohou dostávat mateřské mléko. Jedná s...
Jak se projevují nejčastější potravinové alergie Když zcela neodborně řekneme „alergie na potraviny“, může se za tím skrývat široká paleta potíží. Často se totiž tímto slovem popisují jakékoliv potíže, které nastanou po příjmu dané potraviny. Z medicínského hlediska jde ale o přecitlivělosti imunitního systému, který v těle vyvolá neadekvátní reak...
Udržujte rovnováhu mezi omega-3 a omega-6 mastnými kyselinami Je nám všem zřejmě jasné, že příjem těchto důležitých mastných kyselin si musíme hlídat a pravidelně konzumovat potraviny, které naše tělo právě jimi zásobí. Není však důležité je jen do těla dostat v co největším množstvím, ale také zajistit mezi nimi rovnováhu. Většinu těchto kyselin lze označit j...