Máme dnes Vánoce zdravější než dřív?

Leckdy máme chuť poměřovat, jak jedli naši předkové, a jak jíme my. Jak by toto dopadlo v případě srovnání staročeských Vánoc a těch dnešních? Možná bychom se mohli v přípravě jídla trochu inspirovat a prostřít štědrovečerní stůl o něco zdravěji.

Tradiční dřívější menu

K běžně dodržovaným zvykům patřil půst na Štědrý den, který byl zakončen až večeří. Nejprve zde otec rodiny rozdělil chleba na krajíce a potřel je medem. Krajíce se předem nepočítaly. Pokud nějaké zbyly, očekávalo se, že do rodiny někdo přibude. Pokud počet nestačil, pravděpodobně z rodiny někdo odejde.

Jako základ pokrmu k večeři se podávala houbová polévka a staročeský kuba. Ten se dělá z krupek, hříbků, jáhel, brambor a česneku. Oblíbený byl i hrách a čočka. Jako pochoutky lidé vnímali vesměs vše, co dům nabízel – jablka, ořechy nebo med. Nechyběla zde vánočka nebo jablkový závin. Vánočka se pekla v podstatě stejně jako dnes již od 16. století. Z cukroví se připravovaly především perníčky, které se používaly i ke zdobení stromku (spolu třeba s ovocem).

Dnešní několikadenní hodování

Dnes je nejčastěji na Štědrý večer podáván smažený kapr s bramborovým salátem. Kapr se jako hlavní chod vžil až v padesátých letech 20. století. Dříve se sice v některých rodinách jedla v tento den ryba, ale rozhodně ne v podobě, jakou má dnes. Nejčastěji se podávala rybí polévka nebo kapr načerno.

Dříve byly porce jídla výrazně skromnější. Dnes jen málokdo dodržuje půst během Štědrého dne. Naopak již několik dní před ním i po něm trávíme u stolů s jídlem a ochutnáváme veškeré druhy cukroví a dalších pochoutek.

Můžeme načerpat inspiraci

Je jistě patrné, že naši předkové jedli během vánočních svátků zdravěji. Tedy alespoň když vezmeme v úvahu dnes nejběžnější formu stravování během Vánoc. Možná máte nějaká vlastní vylepšení a rodinné zvyky, které činí vaše svátky zdravějšími. Pokud ne, můžete se v mnohém nechat inspirovat dobou minulou.

Možná mezi vašimi rodinnými příslušníky projde i změna podoby štědrovečerní večeře a letos si dopřejete zcela jiné menu. Nemusíte ale hned měnit vše, co dělá vaše blízké během svátků spokojené. I malou změnou lze dosáhnout dobrého výsledku. Rybu můžete místo smažení upéct, přílohou nemusí být nutně bramborový salát nebo ho aspoň můžete vytvořit ve zdravější podobě. Hodně se dá změnit již jen v množství napečeného cukroví, nebo když se rozhodnete před svátky více relaxovat místo obvyklého vystresovaného předvánočního maratonu.

Mgr. Michaela Dušková

Zájem o zdravý životní styl, psychologii a různé společenské jevy u mne začal neznámo kdy. Podpořen byl studiem Zdravotně sociální fakulty Jihočeské univerzity a Fakulty sociálních studií v Brně. V neziskové organizaci jsem vedla projekt se zaměřením na problematiku cizinců. Největší zkušeností je však pro mě výchova dvou dětí a život sám o sobě. Ve volném čase mne potkáte na kole, procházet se venku nebo si brnkat na kytaru.

Přečtěte si také

Může změna jídelníčku zlepšit váš spánek? Sami můžete dojít k tomu, že kolikrát má jídlo značný vliv na kvalitu spánku. Po těžké večeři se vám bude obtížně usínat nebo bude spánek přerušovaný. Stejně tak je ale na druhou stranu nepříjemné, když vás ze spaní budí pocit hladu. Pokud chcete zlepšit váš spánek, zkuste se třeba na pár dní zaměři...
11 způsobů, s jejichž pomocí zaženete chuť na nezdravé jídlo Chuť na jídlo je nejhorším nepřítelem každé diety. Velmi často se jedná o chuť na nezdravé potraviny s vysokým obsahem cukru. Chutě jsou jedním z největších důvodů, proč lidé mají problémy snižovat tělesnou hmotnost a udržet si ji. Proto níže uvádíme, jak se takových chutí na nezdravé jídlo zbavit. ...
Poznejte stravu z pohledu čínské medicíny Jídlo někdo vidí jako nutnost, jiný si ho užívá, někomu kazí náladu, protože by si ho nejradši odepřel a nejde to, někdo ho neřeší vůbec. Z pohledu čínské medicíny je to důležitý hráč v tom, aby naše tělo mohlo fungovat v rovnováze. Jídlo může být i lékem na zdravotní potíže. Změna jídelníčku udělá ...