Máme dnes Vánoce zdravější než dřív?

Leckdy máme chuť poměřovat, jak jedli naši předkové, a jak jíme my. Jak by toto dopadlo v případě srovnání staročeských Vánoc a těch dnešních? Možná bychom se mohli v přípravě jídla trochu inspirovat a prostřít štědrovečerní stůl o něco zdravěji.

Tradiční dřívější menu

K běžně dodržovaným zvykům patřil půst na Štědrý den, který byl zakončen až večeří. Nejprve zde otec rodiny rozdělil chleba na krajíce a potřel je medem. Krajíce se předem nepočítaly. Pokud nějaké zbyly, očekávalo se, že do rodiny někdo přibude. Pokud počet nestačil, pravděpodobně z rodiny někdo odejde.

Jako základ pokrmu k večeři se podávala houbová polévka a staročeský kuba. Ten se dělá z krupek, hříbků, jáhel, brambor a česneku. Oblíbený byl i hrách a čočka. Jako pochoutky lidé vnímali vesměs vše, co dům nabízel – jablka, ořechy nebo med. Nechyběla zde vánočka nebo jablkový závin. Vánočka se pekla v podstatě stejně jako dnes již od 16. století. Z cukroví se připravovaly především perníčky, které se používaly i ke zdobení stromku (spolu třeba s ovocem).

Dnešní několikadenní hodování

Dnes je nejčastěji na Štědrý večer podáván smažený kapr s bramborovým salátem. Kapr se jako hlavní chod vžil až v padesátých letech 20. století. Dříve se sice v některých rodinách jedla v tento den ryba, ale rozhodně ne v podobě, jakou má dnes. Nejčastěji se podávala rybí polévka nebo kapr načerno.

Dříve byly porce jídla výrazně skromnější. Dnes jen málokdo dodržuje půst během Štědrého dne. Naopak již několik dní před ním i po něm trávíme u stolů s jídlem a ochutnáváme veškeré druhy cukroví a dalších pochoutek.

Můžeme načerpat inspiraci

Je jistě patrné, že naši předkové jedli během vánočních svátků zdravěji. Tedy alespoň když vezmeme v úvahu dnes nejběžnější formu stravování během Vánoc. Možná máte nějaká vlastní vylepšení a rodinné zvyky, které činí vaše svátky zdravějšími. Pokud ne, můžete se v mnohém nechat inspirovat dobou minulou.

Možná mezi vašimi rodinnými příslušníky projde i změna podoby štědrovečerní večeře a letos si dopřejete zcela jiné menu. Nemusíte ale hned měnit vše, co dělá vaše blízké během svátků spokojené. I malou změnou lze dosáhnout dobrého výsledku. Rybu můžete místo smažení upéct, přílohou nemusí být nutně bramborový salát nebo ho aspoň můžete vytvořit ve zdravější podobě. Hodně se dá změnit již jen v množství napečeného cukroví, nebo když se rozhodnete před svátky více relaxovat místo obvyklého vystresovaného předvánočního maratonu.

Mgr. Michaela Dušková

Zájem o zdravý životní styl, psychologii a různé společenské jevy u mne začal neznámo kdy. Podpořen byl studiem Zdravotně sociální fakulty Jihočeské univerzity a Fakulty sociálních studií v Brně. V neziskové organizaci jsem vedla projekt se zaměřením na problematiku cizinců. Největší zkušeností je však pro mě výchova dvou dětí a život sám o sobě. Ve volném čase mne potkáte na kole, procházet se venku nebo si brnkat na kytaru.

Přečtěte si také

Osvědčené přírodní recepty proti hmyzu Teď v létě se tomu jen tak nevyhneme. Ať vyrazíme kamkoliv do přírody, můžeme se domů vrátit se štípanci od komárů, muchniček, včel nebo vos. Kromě chvilkové bolesti nás pak pár dní potrápí svědění a bolestivost v daném místě. Využijte tedy raději možností, jak si v takové situaci ulevit. Běžná rea...
Zbavte se cholesterolu s pomocí potravin Stále více lidí má problémy s nadváhou, obezitou a vysokým obsahem cholesterolu v krvi. Právě nadváha a obezita patří mezi časté příčiny vzniku kardiovaskulárních onemocnění, kterými stále častěji trpí i mladší generace - rozhodně tedy neplatí, že by se infarkt nebo mozková mrtvice týkaly pouze star...
Jakými způsoby se dají připravovat ryby? Že jsou ryby zdravé a dodají nám potřebné omega-3 nenasycené mastné kyseliny a jód, je jistě již všeobecně známý fakt. Při přípravě ryb ale můžeme zaváhat, co si s nimi vlastně počít. Je lepší dát je do trouby? Jaké použít koření? Dají se nějak zdravěji obalit a připravit? Kupujte čerstvé ryby Dej...