Strašák s názvem geneticky modifikované potraviny

Snahou genetické modifikace je zajistit snazší pěstování rostlin. Nejčastěji zmiňovanou geneticky upravenou plodinou je kukuřice. Můžeme si ale povšimnout zmatků, které se v diskuzích ohledně těchto potravin objevují. Na jedné straně je prezentován jejich přínos a možné zajištění vyšší produkce, na straně druhé jsou pochyby a možná rizika spojená s jejich konzumací.

Proč je ve světě snaha o genetickou modifikaci potravin?

Ve světě dnes narazíme na potraviny geneticky upravené tak, aby měly vyšší nutriční hodnotu. Výhodou může být vyšší obsah vitamínů, lepší skladba mastných kyselin nebo dalších pro člověka esenciálních látek. Třeba po modifikaci je kukuřice odolnější proti škůdcům, snadněji vyroste i v horších podmínkách. Celkově dochází ke zjednodušení pěstování rostlin a zvýšení jejich produkce.

U nás se nejčastěji setkáte s rostlinnými oleji (sójové, řepkové) z geneticky modifikovaných potravin. Modifikovány ale dnes už nejsou jen látky rostlinného původu. Postupně se připravují i geneticky modifikované potraviny živočišného původu (např. losos). Na evropském trhu však momentálně nic takového nenajdete.

Jaká jsou možná rizika jejich konzumace?

Nelze se odvolávat na věrohodné studie, ale často je zmiňováno vyšší riziko vzniku některých onemocnění. Potraviny totiž v sobě mohou obsahovat stopy látek, které měly původně za cíl rostlinu ochránit před působením vysokých dávek pesticidů. Existuje i riziko vyššího počtu alergických reakcí.

Spekuluje se také o tom, že by mohlo dojít k přenosu odolnosti vůči antibiotikům z modifikovaných organismů na bakterie žijící ve střevech. Je nutné podotknout, že mohou nastat i rizika v dlouhodobém horizontu. Díky pozměnění genetické informace rostlin může dojít k proměně vztahů s dalšími aktéry v přírodě. Postupně mohou nastat různé předem neočekávané změny.

Jak se geneticky modifikovaným potravinám vyhnout?

Evropská unie reguluje dovoz geneticky modifikovaných plodin. Potraviny, které je obsahují, o tomto musí nést jasné označení na svém obalu. U výrobků živočišného původu se však už nemusíte dozvědět, že u zvířat byla využívána geneticky modifikovaná krmiva. Pokud byste se jim chtěli vyhnout, je nutné vsadit na biopotraviny. Ty jsou přísněji kontrolovány.

Zdroje:

  • Geneticky modifikované potraviny a krmiva. Informační centrum bezpečnosti potravin [online]. 2018 [cit. 14.5.2019]. Dostupné z: https://www.bezpecnostpotravin.cz/kategorie/geneticky-modifikovane-potraviny-a-krmiva.aspx
  • Geneticky modifikované potraviny: jaká jsou rizika? Nazeleno [online]. 2008 [cit. 14.5.2019]. Dostupné z: https://www.nazeleno.cz/bio/zdrava-vyziva/geneticky-modifikovane-potraviny-jaka-jsou-rizika.aspx

Mgr. Michaela Dušková

Zájem o zdravý životní styl, psychologii a různé společenské jevy u mne začal neznámo kdy. Podpořen byl studiem Zdravotně sociální fakulty Jihočeské univerzity a Fakulty sociálních studií v Brně. V neziskové organizaci jsem vedla projekt se zaměřením na problematiku cizinců. Největší zkušeností je však pro mě výchova dvou dětí a život sám o sobě. Ve volném čase mne potkáte na kole, procházet se venku nebo si brnkat na kytaru.

Přečtěte si také

Proč si dopřávat ryby a mořské plody? Je obecně známou pravdou, že rybí maso bychom měly pravidelně zařadit do svého jídelníčku. Již méně rozšířené je ale povědomí o tom, co že nám vlastně ryby přináší tak pozitivního, a jak mohou naše zdraví ovlivnit. Nedoporučovanější bývají tučné ryby – losos, pstruh, tuňák nebo makrela. Neuděláme...
Zázvor je velmi blahodárná a účinná rostlina V mnoha domácnostech se doslova zabydluje a jeho používání začíná patřit především k zimnímu období. Pomáhá a léčí mnoho neduhů a onemocnění, čímž je jeho využití velmi široké. Opominout nemůžeme ani jeho velmi zajímavou chuť, díky čemuž je hojně využívaný i v kuchyni. Co je zázvor? Zázvor je štíh...
Oříšků existuje mnoho druhů a jsou přínosné pro naše zdraví Pojídání oříšků může být zdravou alternativou různého večerního mlsání. Je pravdou, že jich nemůžete sníst příliš, pokud nechcete rychle nabrat kila navíc, ale menší množství vám jedině prospěje. Uděláte z jejich chroupání také svůj zvyk? Vlašské ořechy Nejrozšířenější jsou u nás vlašské ořechy, i...