Strašák s názvem geneticky modifikované potraviny

Snahou genetické modifikace je zajistit snazší pěstování rostlin. Nejčastěji zmiňovanou geneticky upravenou plodinou je kukuřice. Můžeme si ale povšimnout zmatků, které se v diskuzích ohledně těchto potravin objevují. Na jedné straně je prezentován jejich přínos a možné zajištění vyšší produkce, na straně druhé jsou pochyby a možná rizika spojená s jejich konzumací.

Proč je ve světě snaha o genetickou modifikaci potravin?

Ve světě dnes narazíme na potraviny geneticky upravené tak, aby měly vyšší nutriční hodnotu. Výhodou může být vyšší obsah vitamínů, lepší skladba mastných kyselin nebo dalších pro člověka esenciálních látek. Třeba po modifikaci je kukuřice odolnější proti škůdcům, snadněji vyroste i v horších podmínkách. Celkově dochází ke zjednodušení pěstování rostlin a zvýšení jejich produkce.

U nás se nejčastěji setkáte s rostlinnými oleji (sójové, řepkové) z geneticky modifikovaných potravin. Modifikovány ale dnes už nejsou jen látky rostlinného původu. Postupně se připravují i geneticky modifikované potraviny živočišného původu (např. losos). Na evropském trhu však momentálně nic takového nenajdete.

Jaká jsou možná rizika jejich konzumace?

Nelze se odvolávat na věrohodné studie, ale často je zmiňováno vyšší riziko vzniku některých onemocnění. Potraviny totiž v sobě mohou obsahovat stopy látek, které měly původně za cíl rostlinu ochránit před působením vysokých dávek pesticidů. Existuje i riziko vyššího počtu alergických reakcí.

Spekuluje se také o tom, že by mohlo dojít k přenosu odolnosti vůči antibiotikům z modifikovaných organismů na bakterie žijící ve střevech. Je nutné podotknout, že mohou nastat i rizika v dlouhodobém horizontu. Díky pozměnění genetické informace rostlin může dojít k proměně vztahů s dalšími aktéry v přírodě. Postupně mohou nastat různé předem neočekávané změny.

Jak se geneticky modifikovaným potravinám vyhnout?

Evropská unie reguluje dovoz geneticky modifikovaných plodin. Potraviny, které je obsahují, o tomto musí nést jasné označení na svém obalu. U výrobků živočišného původu se však už nemusíte dozvědět, že u zvířat byla využívána geneticky modifikovaná krmiva. Pokud byste se jim chtěli vyhnout, je nutné vsadit na biopotraviny. Ty jsou přísněji kontrolovány.

Zdroje:

  • Geneticky modifikované potraviny a krmiva. Informační centrum bezpečnosti potravin [online]. 2018 [cit. 14.5.2019]. Dostupné z: https://www.bezpecnostpotravin.cz/kategorie/geneticky-modifikovane-potraviny-a-krmiva.aspx
  • Geneticky modifikované potraviny: jaká jsou rizika? Nazeleno [online]. 2008 [cit. 14.5.2019]. Dostupné z: https://www.nazeleno.cz/bio/zdrava-vyziva/geneticky-modifikovane-potraviny-jaka-jsou-rizika.aspx

Mgr. Michaela Dušková

Zájem o zdravý životní styl, psychologii a různé společenské jevy u mne začal neznámo kdy. Podpořen byl studiem Zdravotně sociální fakulty Jihočeské univerzity a Fakulty sociálních studií v Brně. V neziskové organizaci jsem vedla projekt se zaměřením na problematiku cizinců. Největší zkušeností je však pro mě výchova dvou dětí a život sám o sobě. Ve volném čase mne potkáte na kole, procházet se venku nebo si brnkat na kytaru.

Přečtěte si také

Jaké bohatství obsahuje kozí mléko? Jak nám prospěje? Někdo možná po přečtení názvu dnešního článku jen ohrne nos. Kozí mléko si mnoho lidí spojuje s nelibou vůní a specifickou chutí. Nenechte se však odradit příliš snadno a zkuste nejprve mléko nebo výrobky z něj opravdu ochutnat. Když si je oblíbíte, může vás efekt jejich pravidelné konzumace nadchno...
Indický angrešt – nebeské ovoce plné vitamínů Kromě označení amla můžeme zaslechnout také indický angrešt, nebeské ovoce nebo botanicky Phyllanthus emblica. Zelené bobulky, které jsou na první pohled opravdu podobné angreštu, rostou na stromě amalaki. Výskyt je omezen na určité hornaté oblasti v Indii. Ovoce nám může přinést mnoho užitku, mnohd...
Vlašské ořechy jsou zdrojem vitamínů, minerálů a zdravých tuků Když se řekne vlašské ořechy, možná si stejně jako spousta dalších lidí vybavíte Vánoce, při kterých jsou lidově nazývané vlašáky nedílnou součástí pečení vánočního cukroví. Ačkoli je pravda, že vlašské ořechy představují nepostradatelnou součást zdravého pečení, mohou našemu tělu nabídnout daleko v...