Jak si vybrat kvalitní čaj a jak jej připravit

Čaj pro nás může být jen nápoj pro dobu, kdy jsme nemocní, ale také může představovat důležitý ranní nebo večerní rituál. Možná máte i vy svůj oblíbený čaj, na který nedáte dopustit. Pro vychutnání čaje je zapotřebí vybrat si kvalitní produkt a připravit ho tak, abyste mohli ocenit jeho chuť i vůni.

Mnoho druhů čaje z jedné rostliny

Různé druhy čaje nevznikly z odlišných rostlin, jak by se možná mohlo na první pohled zdát. Když už to nazýváme čaj, vše pochází z jedné rostliny – čajovníku (latinsky Camellia Sinensis). Ten má však víc odrůd a také existuje nejeden způsob jeho zpracování. Často ale můžete zaslechnout označení „čaj“ i u nálevů ze zcela odlišných rostlin.

Jednotlivé druhy čaje pak závisí zejména na stupni oxidace, kterou listy čajovníku projdou. Když dojde k jejich rychlému vysušení bez oxidace, vznikne čaj zelený. Naopak nejvíce zoxidovaný je čaj černý. Na pomyslném rozhraní mezi nimi jsou oolongy, které lze ještě odlišit na světlé a tmavé.

Pečlivý výběr

Je zcela rozdílný požitek, pokud si vylouhujete klasický čajový sáček, a jakmile si zakoupíte opravdové kvalitní čajové lístky vcelku. Důležitý je tedy samotný výběr čaje. Lístky by neměly být polámané, měly by si zachovávat původní tvar. Třeba zelený čaj by měl mít opravdu sytě zelenou barvu.

Ideální je vybírat čaj v čajovně, můžete si tu být jisti čerstvostí produktu. Na čaji byste se vždy měli dozvědět odrůdu rostliny, ze které pochází, a informace o zemi původu. Největším producentem čaje je Srí Lanka.

Domácí skladování a příprava

Když už si zakoupíte kvalitní čaj, dbejte na jeho správné skladování. Ideální jsou nádoby z tmavého skla, v nichž čaj nepřijde o svoji vůni a uchová si chuťové kvality.

U každého konkrétního druhu se může lišit doporučená doba louhování, zjistěte si ji. Jedině při dodržení vhodného postupu získáte čaj požadované chuti, ale i barvy a vůně. Obecně se dá říci, že čím je čaj tmavší, tím teplejší vodu můžete použít na jeho zalití. Barvu nálevu oceníte zejména při podávání čaje ve skle nebo v bílém porcelánu.

Pokud si ze servírování čaje uděláte opravdový rituál, začnete si všímat i zprvu nepozorovaných drobností. Snažte se ho vnímat všemi smysly. Každý čaj ve vás vyvolá trochu odlišné pocity. Obvykle přes zimu lidé upřednostňují spíše čaje černé, za tepla jsou to spíše světlejší čaje.

Mgr. Michaela Dušková

Zájem o zdravý životní styl, psychologii a různé společenské jevy u mne začal neznámo kdy. Podpořen byl studiem Zdravotně sociální fakulty Jihočeské univerzity a Fakulty sociálních studií v Brně. V neziskové organizaci jsem vedla projekt se zaměřením na problematiku cizinců. Největší zkušeností je však pro mě výchova dvou dětí a život sám o sobě. Ve volném čase mne potkáte na kole, procházet se venku nebo si brnkat na kytaru.

Přečtěte si také

Vlašské ořechy jsou zdrojem vitamínů, minerálů a zdravých tuků Když se řekne vlašské ořechy, možná si stejně jako spousta dalších lidí vybavíte Vánoce, při kterých jsou lidově nazývané vlašáky nedílnou součástí pečení vánočního cukroví. Ačkoli je pravda, že vlašské ořechy představují nepostradatelnou součást zdravého pečení, mohou našemu tělu nabídnout daleko v...
Proč zařadit do jídelníčku cizrnu? Jako luštěniny si obvykle dopřejeme čočku, hrách a fazole. Mnohdy však opomíjíme cizrnu, která je velmi vhodná při většině diet a našemu tělu dodá mnoho důležitých látek. Existuje dostatek způsobů, jak ji v kuchyni využít, a nějaký pokrm z ní by si oblíbil snad každý. Botanicky se rostlina nazývá...
Co je to hummus a jak si jej připravit? Hummus není na jídelním stole žádnou novinkou. V Turecku se běžně konzumoval už ve středověku. Prošel pak postupným vývojem a dnešní podobu získal zhruba na přelomu 19. a 20. století. Přestože název pokrmu ve vás nemusí vyvolávat nijak vášnivou chuť k jídlu, tato pochoutka se těší stále větší oblibě...